1981，文豪从返城知青开始 第499章 去四川，虫儿飞

孙小小：“谁要你投资了，不需要。”

蒋小强：“不，你们需要。”

眼看两人要争吵起来，杨月娥：“行了，两个娃别闹，我头都要被你们吵炸了。反正小强刚考完试也没事做，跟咱们回四川玩玩也好，永富你觉得呢？”

说着就朝孙永富递过去一个眼色。

孙爸爸立即明白老妻话中的意思，蒋小强父母正在离婚，闹得厉害。小强这人其实挺脆弱的，如果回家去，天天看到父母的事情，心里不知道难过成什么样子。十来岁的娃世界观人生观尚未定型，受此刺激，难保不会出什么问题，确实叫人放心不下。

不如带去四川玩一两个月散散心，当做一种逃避。

希望暑假结束，老蒋两口子已经重归于好。就算最后走到离异那一步，也已木已成舟，有了四川那段时间缓冲，也能默默接受。

孙永富：“行吧，去去去。这次回去要带不少东西，我的腰最近也不太舒服，小强好歹也是全劳动力，帮咱们扛东西。”

孙小小看到蒋小强矮小的个子，瘦瘦的身坯，顿时嫌弃：“他……全劳动力？”

大哥和老爹都是一表堂堂的汉子，这蒋小强和他们比起来，简直不能看。

不过，孙永富还是有点担心：“咱们老家的饭菜都辣，我怕小强去了吃不惯，那可遭老罪了。”

这年头大伙儿日子都过得不怎么样，普通人家一周吃一次肉。四川那边的老百姓口味重，无辣不欢，每顿饭都有辣椒，谓之下饭菜。

孙家也经常吃辣，比如青椒炒肉，水煮鱼什么的，小强通常都是不碰的。

“谁吃不惯？”一个声音传来。

众人抬头看去，却见是何水生进来了。

老孙：“老何你来了，正要跟你说个事，我们全家要回四川呆一两个月。不不不，不是探亲，是把工资领了，现在不是普通调工资吗，我们要去办相关手续。所以，这两个月就不能陪你去钓鱼了。”

何水生：“你们要回四川，，我们也要回浙江，我还说老约你们去杭州看房子呢。”

原来，何情从湖南来信了，说她的那集《西游记》马上就拍摄完毕，心里琢磨着杭州那边的新房一直没有去看过。正好借机会去一趟，顺便到原单位越剧团报个到。那边的工资也要去领，调整工资的手续要办。要在杭州呆一段时间，让父母带着孙朝阳爸爸妈妈还有小小一起去看新房，玩玩。

孙永富：“我可不跟你去杭州，四川那边脱不了身，只能以后。”

说到吃辣，何水生道：“世界上任何事情习惯成自然，无论做什么，锻炼锻炼就好了，吃辣也是这样。一开始是很难受，但吃得几次，慢慢地身体就适应了。辣不是味觉，而是一种痛觉。所以，又有一句话是这么说的，不吃辣不革命。

蒋小强用手扶了扶眼镜：“好像有点道理，那等会儿我试试。姆妈，上辣菜。”

孙家四人这次回四川打算坐飞机，说来也巧，何爸爸和何妈妈也坐飞机去杭州。于是，孙永富和何水生约了去买机票。北京的公共交通设施现在已经很发达了，民航在市内设置了不少网点卖票，倒也方便。

二老出门的时候，蒋小强特意叮嘱说经济舱座位小，腿都伸不直，实在难受，让买头等舱。

何水声：“那是肯定的，我年纪大了，坐经济舱受不了。钱是什么，钱就是用来改善生活的，机票贵点便宜点无所谓，关键是舒服。”

老孙也不懂，就由老何去操持。

他们出门去后，孙妈妈就开始准备晚饭：“小强，你想吃什么辣菜？”

蒋小强：“姆妈，川菜中什么菜最辣，你就弄。”

孙妈妈想了想，其实正宗的川菜真不辣。比如其中的几种代表菜式，宫保鸡丁是咸香口，里面最好吃的油炸花生米和青笋丁；回锅肉的灵魂是陴县豆瓣，不辣；麻婆豆腐的灵魂是花椒面儿，只是麻。

按照孙朝阳的说法，古时候的四川有钱人吃的是公馆菜，也都是咸香口。你想啊，刘湘刘文辉杨森那样的大人物在家里宴请宾客，上辣菜，大伙儿吃得五股汗流，实在不太体面。

旧社会吃辣的都是穷苦人民，要的是用最少的菜下最多的饭，所以味道必须重。

孙妈妈想了想，自己做得最辣的菜就是水煮肉片，便整治了一大盆。

等到晚饭做好，一家人围到桌前，蒋小强只看了一眼，鼻子上就冒出汗水来。

这……这就是辣菜？

不，这已经不是菜了。

只见水煮肉片分了好几层，最上面盖了一层绿油油的葱花和香菜，煞是好看。可惜都是蒋小强最厌恶的，他伸出筷子把香菜和葱花拨开，下面一层则是厚厚的干辣椒面和花椒面。

蒋小强拿筷子量了量，厚度两公分，整个人都麻了。

但孙小小却欢呼道：“妈，你今天怎么这么大气，舍得放作料了。哎，吃肉啊说穿了，吃的是味道，吃的就是作料。”

说着，就夹了一筷子肉到自己饭碗里，大口吃起来。

辣椒面和花椒面下面一层是肉片，都用芡粉和了，煮成粉红色，看起来好诱人。

这一层稍微薄了些。

最下面的则是蔬菜打底，用的是凤尾，就是莴苣叶。

孙永富也吃得欢畅，一边吃一边感叹：“小小，你妈做菜的手艺进步了。你哥说得对，这做菜要好吃关键是要舍得下料。比如萝卜炖肉的关键是肉要多，萝卜要少。这道水煮肉片，只要你下去的肉多油多，作料多，一通乱打，混合香型，也难吃不到什么地方去。”

孙家三口人吃得高兴，转眼，就连他们碗里的白米饭也被红油给染了。

蒋小强看得寒毛直竖，一双筷子在手里重若千斤。半天，他才问孙小小：“我说，这道菜里什么不辣，我想循序渐进。”

孙小小：“你吃凤尾吧，素菜不辣。”

孙妈妈大惊：“小小别胡闹。”

但已经来不及了，电光石火中，蒋小强已经把一根凤尾放进嘴里，然后整个人都僵住了。

却见，他如泥塑木雕般定在那里，嘴角有红油流出来。然后，发根处有亮晶晶的汗珠渗出来，顺着额头流泻而下。

原来，绿叶菜有个特点，一下锅就能把里面的油脂和佐料裹在上面。尤其是在吃火锅的时候，一锅红汤，只要你下得几份莴笋叶、豌豆尖、白菜叶，两分钟就能让你这火锅味道变得寡淡。所以，吃四川火锅的顺序是，先吃肉。肉吃饱了才下叶子菜。绿叶菜吃完，再整一碗蛋炒饭，就着泡萝卜片，完美收官。

对了，吃火锅还有个大忌，白豆腐不要提前下，要在收尾的时候吃。因为豆制品里有苦味，会坏汤的。

蒋小强被孙小小整了，只感觉嘴巴里像被千万根针扎了一样。须臾，他惨叫一声，端起老孙的茶缸子咕咚咕咚就灌了一气。

然后，在茶杯放下的一瞬间，那种强烈痛楚再次袭来。

好不容易等这波痛苦过去，小强又去夹肉，结果再次受到沉重打击。

这顿晚饭，他都是在不停喝水中度过的。到晚上睡觉的时候，一翻身肚子里能听到水声，晚上竟起了几次夜。

在后来，蒋小强每次吃饭的时候都会给自己弄一杯茶水或者饮料止辣，他试了很多配方，有绿茶、红茶、北冰洋汽水，甚至可乐。最后得出一个结论：止辣最好的办法是喝牛奶。

却是后话。

第二天早上，为了锻炼小强吃辣，孙妈妈做的是重庆小面。

蒋小强只吃了一口，汗水就顺着鼻尖流下来。这面……火锅味的……搞什么呀？

老孙哈哈笑道；“小强，你属牛的吗，鼻子出汗？”

蒋小强不解地问，鼻子出汗和牛又有什么关系。老孙说，牛身上没有什么汗腺，温度变化的时候，只鼻子上会出汗水。

小强满面都是痛苦，不但口鼻火辣辣的，连拉屎都疼，还好没有跑肚，不然四川还真去不成了。

吃过饭，锁了门，四人带着行李乘公交车去了机场，头等舱。

看到中午的飞机餐，蒋小强泪流满面，终于不辣了。

孙爸爸和孙妈妈第一次坐飞机，感觉什么都新鲜，不停朝窗外看。说，快看那白云，原来天上是这样的呀，原来孙悟空就是在这上面飞。

蒋小强要了个毯子盖身上，闭目睡觉。孙妈妈赞道：“这娃大气，在什么地方都稳得住。”

飞机飞了三个半小时，终于在双流机场降落。

这个时候的双流还是个县城，机场离成都市区也远，公交车要坐半小时。从窗户看出去，下面是大片农田。不像后世，双流和成都都连成了一片，宛如巨大的水泥煎饼。

在出口处，孙小小忽然尖叫一声就扑到一个中年男人身上：“舅舅，舅舅，想死我了。”

叫声中，小丫头甚至还想骑到舅舅的脖子上去，让老舅举马马。

舅舅实在受不了，哈哈笑道：“别别，你这么高，都是个大人了，舅舅可驮不动。别，苟局长亲自来了，你也是大企业家了，别让人笑话。”

原来，昨天孙永富买了机票后，孙小小专门去了一趟邮局给老家的乡镇企业局办公室打了个电话，请他们给舅舅带个信，说了一家人明天回四川的事情。

孙小小舅舅的的饲料厂是县乡镇企业系统重点项目，局长很重视，亲自开车来接。

此刻，苟局长手里还举着一个纸壳子，上面用毛笔写道“热烈欢迎孙小小同志莅临我县投资考察。”

孙小小可是老家的名人，当初是电视明星，现在又是大企业家。

今天看到人，果然是个美丽的女子。不过，这女子竟跟峨眉山的猴子一样朝她舅舅身上爬，惊得苟局长手中的牌儿都快掉地上。

舅舅把外甥女从身上扒拉下来，介绍大家跟苟局长认识。

介绍到蒋小强的时候，却不认识。

小强倒不怯场，跟苟局长握手：“认识一下，我叫蒋小强，北京市温州阳光音乐公司董事会成员、孙小小同志的商业合作伙伴、中科大少年班学员。你可以叫我蒋科学家。”

“蒋……小强你好……”苟局长看到这么个小屁孩子，有点无语。

蒋小强：“我对你们这个饲料厂项目很有兴趣，这次跟着一起过来考察考察，如果前景好，打算投点钱。”

苟局长以为他就是个调皮捣蛋的小孩子，也不放在心上，不禁调侃：“你打算投多少啊，咱们这个工程挺大的，十几块钱可建不起来。”

蒋小强也不废话，从包里掏出一份文件递过去：“投十万块吧，你看看。”

苟局长以前搞过外贸，这份文件却是认识的，正是银行信用证。

当下他脸色就是一整，立即明白这应该是哪个大老板家的娃，没准是来打前站的，当做一种锻炼。

立即道：“欢迎蒋科学家来我县调研。”

孙小小在旁边看得腻味，忍不住偷偷在背心给了蒋小强一拳。

蒋小强愤怒地看着她：“偷袭？蒋科学家要批评你。”

苟局长来接孙家人的车是一辆野马越野车。

此野马并不是福特野马，而是成都野马，今年才落地的生产线，半手工，除了壳子和轮胎，其他零件都是进口，里面的内装饰粗糙得令人发指。但竟然是四驱，里面有一长一短两根档把。

这年头汽车可是稀罕物，是苟局长借来的，可见他对这个项目的重视。

但蒋小强站在车门口，却不肯上去，口中道：“这什么车啊，能坐吗？我家的海狮多漂亮啊，我爸的帕杰罗多漂亮啊，明年还要买一辆皇冠。”

小强家里的汽车都是动辄几十万一辆，可见其经济实力。

孙小小不满：“啰嗦什么，帕杰罗又怎么样，还不是给外人开走了。”

这才是哪壶不开提哪壶，蒋小强有点想哭。

蒋科学家受此打击，一路无言。

汽车里挤进去六个人，天气热，大伙儿都都快窒息了。车窗大开着，一路红尘滚滚，到地头所有人都好像是泥菩萨。

对了，进县城主街道的时候，汽车因为超载还被交警拦下来过。苟局长暴跳如雷，直接开启骂街模式：“你晓不晓得我是谁，我是苟全德，以前的工商局长，现在的乡企局长。车上都是来我县投资的，你影响了我县改革开放的大好局面，你影响了我县以经济建设为中心的政策。我现在就下车弄你龟儿！”

蒋科学家大惊，呆滞的眼神灵动：“这么野蛮？”

八十年代，就是个生机勃勃万物竞发，野蛮生长，又充满希望的时代。

汽车开去一家饭馆，苟局长做东，上菜，甜烧白、咸烧白、香碗、白油肚条、白油脑花、油渣蒸鸡枞菌、血皮菜炒猪肝、熊掌豆腐、油炸竹牛、干煸禾花雀、清烧娃娃鱼……

汤是阮姜叶煎蛋汤，吃嘴里滑腻腻的，口感很奇怪。

苟局长：“仁德菜粗鄙，上不得台面，好歹有不少野味，大家将就对付一顿。”

蒋科学家吃一道菜就叫一声：“不辣。”“咦，还是不辣。”“熊掌豆腐竟然是甜口的，不辣。”“大鲵不是保护动物吗，也能吃？禾花雀好像也要保护。”

苟局长：“保护，保护个屁。”

他笑着解释道，娃娃鱼是老乡从大渡河打来的。娃娃鱼这种玩意儿生活在高上区的冷水里，最好是雪山融水，要最干净的那种。因为水质好，又冷，娃娃鱼的肉质紧实，鲜得很。

这东西挺笨的，都呆在浅水区，看到人来也不跑，一棍子一个。

就是大，一百多斤一条。

在山区县，老乡逮了娃娃鱼，都会砍着一块一块的，放肉案上卖。价格便宜，几毛钱一斤。

蒋小强好奇：“不会吧，这么好的肉。”

苟局长：“水产的问题主要是没脂肪，就这么吃挺腥，要想味道好，得放大量的油水进去，太浪费。”

他又说，麻雀怎么就不能吃了，祸害庄稼，四害之一。什么保护动物，你跟老乡们说去，看人家不打你一顿。

最后，苟局长道，什么保护不保护的，先保护人吧。说起熊掌，现在成都饭馆里就有卖的，做起来挺复杂，先要去毛，然后炖，最后切片勾汁水，和猪蹄没什么区别，也就哄哄你们大城市里的人。

八十年代的干部工作作风都粗暴，苟局长又训斥随行人员：“小强同志要吃辣，这些菜都撤下去，让饭馆上麻辣口味的。”

蒋小强：“我……”

当天晚上，一行人住县委招待所。蒋小强吃了一肚子辣椒，上厕所的时候，屁股上仿佛有一把刀在割。

连拉出来的屎都是火锅味。

吃了太多佐料的结果是嘴巴里都是木的，还发苦。

不过，县委招待所边上竟是大片农田，里面种了好多卷心菜、红油菜和茴香。茴香长得高，都一米五了，茎干粗壮如火腿肠，挺吓人。

田里好多昆虫，有蝴蝶、曲曲儿、叫天子、瓢虫，还有举着两把刀的螳螂。

到了夜里，潺潺溪流声中，萤火虫铺天盖地而来。黑黑的天空低垂，亮亮的繁星相随。虫儿飞，虫儿飞。

我们的蒋科学家从小在大都市长大，什么时候见过这样的风景，不觉醉了。

他很喜欢这里。