大周天策府 第三十集 请客吃饭2

第三十集 请客吃饭2

林鹏准备了牛腱子肉、葱、花椒、干辣椒、八角、香叶、香果、白扣、紫苏、姜、蒜、酱油、盐、老抽、卤粉、菜籽油、干辣椒面、花椒面。林鹏把一块新鲜的牛腱子肉给它焯一下水放入姜片，大蒜。酱油，老抽。小许的盐把它腌制一小时。这样做出来的牛肉更加的入味。锅里放入卤粉以及所有的香料和调料加入温开水放入牛肉大火转中火把牛肉卤煮至完全熟透。把卤好的牛肉捞出放凉备用。锅里放比平时多一些的油开大火炸干里面的水分第一次就是大火炸。然后我们开中火让它慢慢的炸让它炸到表皮酥脆。最后我们再开大火复炸一次这样扎出来的牛肉更加的好吃。林鹏把炸好的牛肉应该是这种状态啊外表焦脆放凉。林鹏切好摆盘根据个人的口味撒上适量的花椒面和辣椒面就可以吃啦。传统的酱卤水都是以酱香为主五香为辅除了使用常规香料外还会用甜面酱、黄豆酱、老抽等调味品来增色。颜色普遍发红色泽上也比较光亮。而现在为了迎合大众需求基本只用老抽和酱油来增色了。酱卤出来的肉食用手摸一下就沾一手卤汁但肉质也更加软烂咸香为主口粗吃起来比较中意。

杨玉环做了鲜奶酪、葡萄干、红糖酥饼、薯片、糖果、巧克力、绿豆糕、米糕、发糕、马蹄糕、桂花糕、龙须酥、定胜糕。到了晚上两个人去吃了鸡肉卷、蛋黄派、棉花糖、雪水糖水、番薯糖水、莲子糖水、绿豆沙说那个来吧我请你们吃点心呀？晚上在食堂里夏大厨做了广式萝卜糕、板栗烧鸡、板栗焖鸡肉、红烧牛肉面、茄子烧鸡腿、芒果牛奶奶昔、宫保鸡丁、双色黄骨鱼、和风柚子酱黑椒柠檬鸡胸沙拉、炸酸奶、牛腩炖土豆、绿豆糕、腰果百合炒芹菜、小炒牛肉、小米蒸排骨、滑蛋牛肉、珍珠丸子、糖醋排骨、肉沫茄子、辣子鸡、大盘鸡、可乐鸡翅、粉蒸肉、虾仁西兰花、红烧肉、耗油生菜、回锅肉、腌笃鲜、炸猪排、荷包蛋、腊肉炒芹菜说那个你们都尝一尝我的手艺呀？

龙汉普说我哪里有女儿红、状元红、葡萄酒、竹叶青、五加皮、茅台酒、五粮液、古井贡酒、剑南春、泸州老窖、汾酒、西凤酒、董酒就是不知道你喜欢喝一个呀？龙汉普说那行我给你们炒花生下酒呀？

筱筱说椰丝糯米粑、状元糕、杏仁豆腐、糖耳朵、水晶福袋、桂花糕、泡芙、舒芙蕾、雪媚娘、马蹄糕、绿豆糕、豌豆黄、绿豆糕、烧饼回来说那个大家伙都品尝一下吧？佳瑶拿来了板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、橡果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白旦木瓜子、南瓜子、花生、夏威夷果、葡萄干说这个你们先品尝一下

大山拿出法国葡萄酒、香槟酒、薰衣草香水、鹅肝、黑松露、埃普瓦斯奶酪、波尔多咖啡、蓝纹奶酪、法国面包说这是我家乡法兰西的美食请你们品尝一下？筱筱一听就说好东西赶紧吃吧？