家有哥儿 第291章 制作新品

“咳，我需要你们其中一位，来按照我的要求制作，中间有任何任何建议和意见，你们可以提出，但接不接受在外，必须听我的，你们明白吗？”

“明白！”众人异口同声的回答道，每一位厨师都可能有自己的独门手艺，人家愿意教你就 已经很不错，哪里还会对人家指手画脚。

邵雨忽然就放松了起来，他没想到这些厨师这么配合，既然如此，那他就多做几种好了。

“崔主厨，你来掌厨，给，你先将流程看一下。”邵雨将写好的方法递给崔主厨。

崔主厨很是激动的展开一看，只见纸上写着：

【拔丝地瓜做法】

所需原料：红薯2个，清水一勺，蜜一勺，猪油少许。

第一步，我们准备一下食材，红薯2个削去外皮，去皮后改刀切成大小均匀的滚刀块，把切好的红薯块放入碗中备用。

第二步，锅中加入适量的清水，水开后倒入切好的红薯块煮2分钟。煮好的红薯块用漏勺捞出来过一遍凉水，然后再控干净水分备用。

第三步，将控干净水分的红薯块放入碗中，加入一勺淀粉搅拌均匀，使每一块红薯表面都均匀的裹上一层干淀粉。

第三步，起锅倒入适量的油，油温烧至六成热时，将红薯块下锅炸，炸的过程要不停地翻动，避免红薯块在炸的过程中相互粘连，把红薯块炸至变硬呈金黄色就可以捞出控油备用。

第三步，接下来这一步，我们开始熬制糖汁，首先锅中加入一勺清水，一勺白糖，再加入少许的食用油，开中小火用勺子不停地搅动，直到将糖汁熬至起大泡时，再转小火熬制大泡变为小泡。

最后将糖汁熬制黏稠并且呈香油色时，倒入炸好的红薯块，用勺子快速翻动几下，使红薯块均匀地裹上糖汁，就可以出锅装盘了。

崔主厨看到后，对于这些制作流程很熟悉，但就没有一起做过，而且糕点中提到的红薯是什么，地瓜是什么，淀粉又是什么他很是迷茫。

将自己的疑问提出，邵雨笑了笑，就是因为他们没有见过，他才想起要做一道彻底能够拿下他们的美食，还能够顺利推出，并很快接受红薯这种新食物。

“你们朝那看。”众人顺着邵雨手指向的方向，就看到了不知什么时候走过去的福掌柜，手里拿着两个红色物体。

不等福掌柜走过来，崔主厨快步走过去，从福掌柜手里拿过，皱了皱眉头，再三辨认，他从来没有见过此物，其他人拿到另一个，换着看，也相继摇了摇头，都没见到过此物。

“这是红薯还是地瓜？”

“这既是红薯也是地瓜，红薯和地瓜是同一种食物，只是名字不同。”

“行了，你们也别看了，我们开始实操起来吧。”

邵雨先是让人将地瓜切成小段，没办法，他们这次带回来的地瓜很少很少，不过二十个左右，原打算做种子的，这会给吃了，只能后面寻着机会，让箫子杰派人，再去山里带一些过来，还有那些植物也要一并带回来。