1981，文豪从返城知青开始 第128章 范老师的古典园林之旅

何情正是最瞌睡的年纪，嘀咕道：“太早了，再睡一会儿行不行？”

孙朝阳道：“还不行，这面得吃头汤。”苏州老一辈人日子过得精细享受，讲究的是早上皮包水，晚上水包皮。也就是说，早上吃面，吃早茶，晚上则去泡澡堂子。

苏式面条是一绝，得赶早了去吃。因为那时候下面的汤清亮，煮出的面条顺滑劲道。如果去得迟了，一锅汤就会变得粘稠，煮出来的面就没那么清爽，还能吃吗？

何情毕竟是江浙人氏，自然知道其中的道理，只得无奈回屋收拾打扮了半天，才施施然跟孙朝阳一起出门，却已经花去了一个小时。

孙朝阳不满，唠叨说，你是在穿龙袍吗，耽搁这么久。何情脸一黑，转身要回屋：“不去了。”

孙朝阳说：“你还耍小脾气，不去也行，咱们继续写稿，今天刚它一万字。”

何情大惊，前几天抄稿已经抄得她双手发颤，今天再来一万字，会死人的。便闭嘴不语，闷头跟孙朝阳出了门。

苏州市内公共交通系统发达，不片刻二人就到了大儒巷，陆文夫范小青和几位早已经约好的作家已经等在那里，大家都饿了，呼啸一声，去了旁边的裕正兴开始点餐。

苏州的饮食和江南其他地方又有所区别，尤其是早餐，喜欢吃面，而且做得极好。陆文夫介绍说，那是因为太平天国的时候，苏州是太平军和湘军、淮军的拉锯区，打了很多年。军队的士兵天南地北都有，带来了北方饮食。所以，苏帮菜的面点乃是一绝。

苏州的面条从粗细来分有很多种，韭菜叶子宽细的叫韭叶，最细的则是毛细。长短也有区别，比如过桥。吃法也很多，硬面、烂面、宽汤、紧汤、伴面。面条里还要放蒜叶，根据多少，有重青、免青。

另外，苏式面条最重浇头，一共有三四十种花样，根据时令不同更换。最常见的有炒猪肝、炒肉丝、炒虾仁、炒鳝糊、炸鱼块……这叫吃面吗，这是吃炒菜啊！

炸鱼块用的是青鱼正中那一段，又叫爆鱼面，是苏式面条的代表。

对了，还有种大肉面，里面油腻腻地扔下去一大块巴掌大的卤五花肉，在缺少油水的八十年代，很受人欢迎。

作家们有钱，不缺油水，吃得都很清淡。大家都点的是虾仁。这虾仁都是刚从河里捞出的青虾，滋味鲜美。

陆文夫介绍说，每年秋天还有种三虾面，所谓三虾，用的是虾仁，虾脑和虾籽，那才是真正的人间美味。

对三虾面孙朝阳是闻名已久，在后世好像卖一百六十块钱一碗，简直是疯了。他一是没钱，二是没有机会吃，现在季节不对，只能徒呼奈何。

我们的孙三石点的是鳝糊面，他接受不了在面条里放蒜叶，问有没有葱花，店家回答说没有，索性就不要。面甜甜的，很爽口，汤尤其好。

陆文夫摇头道，现在季节不对，黄鳝都瘦，又是繁殖季节。吃黄鳝得等到端午，所谓端午鳝鱼赛人参，才最滋补，三石你吃东西还是不太讲究。

孙朝阳笑道，我们四川人多地狭，人均耕地面积七分半，还有很多山地，吃饭都困难。一年到头，苞谷过去，红薯过来，不饿死就行，实在讲究不了。陆老师竟然对吃文化这么讲究，何不写一本小说，小说名我都帮你想好了，就叫《美食家》。

众人都说好，陆文夫笑而不语，他成长于知识分子家庭，从小就克己守礼，写东西要的是宏大叙事。写小情小调，饮食男女，还是有点放不开，感觉格调稍微差了那么一点。

实际上，他的代表作《美食家》要在两年以后才写成，三年后发表。

吃过面，大家都撑得不行，便去园林耍。

苏州园林天下第一，《拙政园》《苍浪亭》《留园》为其中翘楚，另外，市区还有大大小小十几家园林都值得一逛。今天带队的是范小青，她学的虽然是文学，在大学也教文学，业务爱好却是研究古建筑，在专业期刊上发表过几篇研究文章，颇有水平。

范老师说，那几家出名的园林去过不知道多少次，早腻了，今日咱们去个不一样的地方，去东山。

孙朝阳心道，别啊，你们苏州本地人是去那几家去腻了，我们外地人还要去打卡呢！不过，客随主便，也不好说什么。

于是，众人又乘了公交车，在路上摇晃了一个小时，就被扔到太湖边上一个山村里，名曰：陆巷村。远处是一片黑压压的宅第，规模巨大。

范小青介绍说，那里是太湖王家的老宅。王家时代书香，在明朝出了一任宰相，出过状元、探花和榜眼，可说是科举场上所有的名次都拿了个遍，打满了全场。

果然，朝里面走去，挨着就是三道牌坊。

又进了小坡上的一扇朱红色大门，迎面就是大照壁。

接下来就是范小青同志的表演时间了。

范小青一边领着众人朝里面走，一边介绍里面的建筑制度：“太湖王家大宅，光是大门就气派得不得了，八扇头的墙门一字排开，墙门木料全是上等银杏木……你们看，进大门后是一方天井，天井后面又是八扇墙门，穿过去就是门厅。门堂西面有一过道，中央原本有一口暗井，住家怕小人出事体，老早就封起来不用……大宅分为东西两落，东面一同六进，前面四进分别是门厅、轿厅，大厅、女厅……”

“……你们看着门厅上方的匾额，是道光皇帝亲笔题的四个字‘吴大夫第’用金份写在红木上的……”

“……你们看这天井，下雨天，雨水顺着四角流下，流进大厅地下的水窖中，称之为四水归堂。水窖在厅堂里开了口，平日里用石板盖上。酷暑的时候则敞开，引凉气进屋，和空调一样……”

“……这里叫纱帽厅，前后各有一方天井，前大后小。纱帽厅前面那一进叫鸳鸯厅……”

孙朝阳和何情听得如痴如醉，相互望了一眼，心里同时想：长见识了。

孙朝阳感慨道：“范老师真是专业，不愧是古建筑专家，相比去拙政园，我更喜欢这里，毕竟能学到以前不知道的新知识，这里更具人间烟火味。昨天作协开会，让大家解放思想，写更贴近普通人生活的作品。范老师既然对古建筑如此有研究，不妨写写苏州小市民的衣食住行，写写这里的古建筑。”

旁边一个作家插嘴：“范老师正在写一部长篇小说，叫《裤裆巷风流记》，已经写了几万字，看过的都说好，也不知道什么时候能够付梓。”

陆文夫也赞许道：“小范那本新书写得是真好，未来咱们苏州文脉得靠她那批青年作家撑起来了。”

范小青谦虚地说不敢，又道自己的新书才起了个头，又是大长篇，不知道还要写多少年，慢慢弄吧。

原来范小青的《裤裆巷风流记》已经开始动笔了，未来还会被拍成电视连续剧。靠着这本书，范老师一举成名，后来更是出任江苏省作家协会主席。眼前的她侃侃而谈，一派儒雅，和昨日那位砍甘蔗的女侠反差极大。孙朝阳忍不住笑了笑，插嘴：“陆老师也尽快把你的美食家写好啊，别让汪老师给你比下去了。”

其他作家也激动起来，都说，对对对，陆老师得为咱们苏帮菜正名，得写一部小说出来。不然，百年之后，别人只知道汪曾淇笔下的淮扬菜，又置我苏州于何地？

这已经是地域之争了，陆文夫想了想，目光变得坚毅，捏紧拳头，道：“好，我就写他一本。”

众人欢呼，为了庆祝陆老前辈提笔写美食文，大家伙自然要聚餐。

中午，一行人找到大队书记，买了刚打上来的太湖三白，继续埋头干饭。