穿书赶海：七零军婚有空间 第147章

“然后才能让你的这个酒店立于不败之林。

世界是在变化的，不可能一成不变的，你师傅退休了，但是你不可能说你也还能够维持这样子的经营状态，那么多年你退休的，你自己知道不可能的是不是？”

姜可可隐约知道这人在焦虑什么。

可是她焦虑的事情说难听点就是她自己不作为。

身为经理，没有丝毫的责任感。

听到这之后，酒楼经理点了点头，她看了看姜可可：“真的很感谢你告诉我这些事情，我其实真的很久之前我从来没有想过，我就觉得我干了这件事情，我就一定能干一辈子。”

“不一定的。”姜可可看看她：“那你可能就太天真了，这件事情真不一定说能干一辈子，能干一辈子的事情真的特别的少，甚至我可以跟你说的很直白，能干一辈子的事情一件都没有，除了终身学习。”

为了对得起这人给的咨询费，姜可可说的都是掏心窝子的话。

“你要做的事情就不断的更新你的观念，你看一下别的酒楼是怎么做的，你甚至可以说你哪天你有钱了，你去出国考察别人优秀的酒楼，干了几百年，几千年的酒楼是怎么传承下去的。

当然几千年的应该没有，如果是在美国，欧洲那些国家，可能会有干了几百年的那种酒楼，你可以去参考一下她们的经营模式啊，那本来就是从外国传进来的嘛，自助餐中国的没有这个东西的。”

但这些都建立在这经理经营良好，还有进步之心的前提下。

现在姜可可看来，这家酒楼经营下去都很困难了。

听到这之候，那经理真的是醍醐灌顶，看了看姜可可：“非常感激，谢谢你说的这么多事情，我们真的很感激你。”

“哦，倒也不用，”姜可可看了看她：“感激我的话不用多说，你要做的事情就是做好自己该做的事情，你把这个酒楼经营下去，这个酒楼真的很好啊，我来你这里吃饭之候，我就是的，好几次我都看见来你这里吃饭就吃的非常开心，非常快乐，能够让大多数顾客开心就很好了。”

“我来你这边吃，我就真的收获了很多我之前没有收获到的东西，这也是我一种体验，虽然说有不好的体验，但是我觉得你们没有错，只是你们的应急公关做的不是很好，所以我对你们的印象有所下降。”

姜可可总体的评价还是好的，毕竟客户素质不能怪酒店：“那我相信你们以后肯定会改进啊，甚至你说你这么多的客人，周末的时候，那个时候就不会有这种恶心的事情，为什么？

那店里面全都是占便宜的客人啊？那听见你这样说，一巴掌上去都把那人揍死了。”

你自己选择平价的餐厅，还要嘲讽来这吃饭的都是穷人。

姜可可就不信有谁会惯着这些人。

说到这，姜可可笑了：“行了，那我不跟你说了，我要走了，那三个小孩都不耐烦了。”

经理也是知道了很多：“行行行，那这是您的费用。”

说完，她抽出了30块钱，恭恭敬敬的放到姜可可手上。

这三十块钱那真的是姜可可辛苦费，姜可可自然收下了：“行，经理，那就麻烦你了，你自己辛苦经营下去吧，如果有计划，如果有什么需要继续咨询的，都可以来找我。”

听到这，经理挥手告别：“行，谢谢您下次再来！下次一定。”

姜可可拿钱办事，说好的钱自然收下。

顺着楼梯往下走去，走到这家小孩儿旁边的时候，三个小孩已经不耐烦了，那服务生小姐估计哄这三个小孩儿都哄了好久了，就生怕这小孩儿上去闹。

这服务生小姐姐也是知道，看到姜可可来了之后就知道事情解决了。

“终于好了，你们妈妈回来了，小朋友们可以过去了。”

姜可可出现之后，那三个小孩瞬间飞奔过来，扑到了姜可可腿上。

“可以了，谢谢你啊，服务生小姐，你们家经理的事情呢，都帮你解决了，以后有什么事还可以继续来问我，我家的家庭住址，那就是在这附。”

姜可可拿来纸笔，写下了自己家庭住址：“如果之后你经理要继续来找我的话，你可以把我家庭住址给他，因为我不一定每天都过来你们这边吃东西嘛，我可能也是偶尔有时候还是会在家里面吃，不会过来你这边。”

听到这之后，服务生小姐点了点头：“可以的，这些我们都了解的，非常感谢您帮助我们这一件事情啊，我们也是为你准备了一些小礼物带走。

有一些甜品都是刚才吃剩下的时候打包的，就是有些客人点了，但是没有端出去之前他就说不要了，然后可能就是有些冷掉了，你需要吗？”

说到这的时候，姜可可都感觉是不是听错了？

为了验证自己的想法，姜可可点头：“可以呀，你都给我吧，这么好的吗？那真的是太谢谢你了。”

但心里，姜可可其实隐约觉得不对劲，谁家多的吃的能自己带走。

说实话，这些做多的，宁可倒了也不可能让员工带回去的呀！

听到这之候，那服务生小姐姐笑了：“当然，您帮我我们店长那么大的忙，按理来说我们应该给您准备一份新的，可是这些旧的本来也是我们说要拿来做午餐的，我们现在也吃不完那么多，刚好你也可以拿回去一部分。”

姜可可听到这就更懂了：“怪不得！你们店长对你真好，那店里的食物你们吃不完的，你们可以自己剩下来自己吃嘛？”

“是啊，我们都可以自己吃的，而且有的时候就是特意多做一点的话，中午剩下来就每一个菜都有一点，然后大家都吃的比较好，或者打包带回去全家一起吃也好。”

这服务生小姐真的很实诚。

但是，说实话，做生意哪有这样子说的？？

你这一次就多做一点自己是给自己吃一点，下一次的时候，那会不会就有人特地省下一点点来给自己吃呢？

或者说特意多做很多留下来确保自己肯定能吃到一份呢？

姜可可隐约就察觉到这家酒楼其实是出了很严重很严重的问题的，因为经理就是普通的服务员出身的，她暂时不得共情上面的人管理，她只能够想到服务员有多不容易，然后就觉得要善待每一个服务员，还有就是善待每一个工作人员。

这样子搞下去的话，如果不改善自己的经营措施，真的很可能会倒闭。

又不是由国家和外资给你保底的时候了。

姜可可真的是有点不知道怎么说，你说了人家经理也不一定相信，或者说这就是经理默许的，反而还会觉得你是不是在挑拨离间，毕竟手下人不给个好处，不给够利益，他们怎么会好好办事？

但是这些习惯其实也是你会造成一个店经营不善的原因，你吃东西都能随便吃了，那搞的那伙食费说不定都比工资高的嘞！！！

就好像你去现代，肯德基店铺兼职小时工，时薪可能都没有你吃的炸鸡贵。

姜可可也不想多惹是非，如果这个经理再有意愿叫自己过去的话，姜可可再说出自己观察到的这些事情。

在那个酒楼的经理没有提前问姜可可的情况下，姜可可是不可能在得罪这些服务员了，经理给的报酬就只值得姜可可说那么多事情，而且自身的问题经理怎么可能是完全不清楚的？

姜可可觉的不可能，虱子多了也会咬疼自己，怎么可能说完全毫无知觉，被咬傻了……

最重要的问题就是你意识到了自己的问题，然后你还不改正的话，这才会是最大的问题，姜可可是知道的，这个酒楼，经理其实她自己最大的问题就是她根本就没有把自己当成一个经理。

如果你连压榨你员工，让他们产生利益的想法都没有的话，那你做生意就不是做生意，是完全做慈善的了。

毕竟钱什么时候都挺难赚的。

这个经历也可能是因为她师傅带她的时候，传承给她的就是一种要善待自己同事的理念。

而且在之前的话，是由国家和外资企业进行注资的，不管是赚是赔，赚了多少赔了多少，说实话，个人的压力其实是不重的。

现在经理应该也渐渐感觉到了压力，担子都到了自己身上，如果再不妥善经营，就会破产，所以说才会想要谋求一个出路，只是说这出路真的很难找

想了想，姜可可摸到了手里的30块钱，姜可可还是决定回去再跟经理掰扯一下。

拿了这些小吃之后呢，姜可可就把那小吃先放到三个小朋友手上：“你们在这里乖乖等一下妈妈，然后妈妈上去跟经理说一下事情，接下来的话，我再回来跟你们走可以吗？”

那三个小孩听到这都愁眉苦脸的：“妈妈这么快就走，你刚回来呀，你又要走啊？”

“是啊，你要回去说多久？万一你说很久的话，我们岂不是要在下面都快饿死了？”

“不会的，一会儿酒楼的话，中饭时间到了，会有很多客人来的，到时候的话我们就要去忙了。”那服务生小姐其实她自己也有点不耐烦。

姜可可看她这样子没办法，只能够带着三个小孩一起上去了。

敲响了办公室门的时候，里面的经理也有点好奇了：“你怎么又回来了，不是说你要走呢，而且我那个报酬都已经付了你了，如果有什么事情你想要再来找我的话，那你可能就是要提前跟我说。”

姜可可看了经理一眼，说到：“我觉得你最近最大的问题其实是你员工的管理问题，其她的问题都先不重要了，不要说客人了。

你有没有想过，你给员工实在是太放肆，太放纵，你给了她们最大程度上的自由，所以就搞得她们真的松弛感非常的足，导致了很多客户的合理服务，客户的合理需求她们根本就没有办法满足。”

经理也没有想到姜可可会说这样子的话，她看了看姜可可问到：“你看到了什么，听到什么，麻烦你告诉我一下吧。”

经理看姜可可来势汹汹的样子，其实也反应过来了。

估计意识到出什么事情了。

“可以呀。”姜可可点头：“刚才我下去的时候，你的那个员工跟我说我帮了你的忙，她说要送一点食品零食给我，然后带着我我去那个酒楼后厨的。

她给我装点心的时候告诉我，她们那边如果是中午吃饭的话，她们吃的不是员工餐，而是店里面剩下的食物。

所以我就想到你这店里面的管理问题实在是不行，她如果吃的是店里面剩下的食物，那不就相当于是她如果想吃什么，那就让厨师多做一点什么，多加一点什么，到时候这些成本都是你有酒楼来承担的？？

你早就知道？？

你也不要说告诉我说什么员工，她就是伙食标准应该提升到这个水平，哪有提升到那么高的水平的，如果都提升到那么高水平，那她们就相当于是在这里吃饭都比那个她自己赚的钱要多，你说是不是呢？”

经理听到这之后也是一脸的愤怒：“我从来不知道这件事情啊，没有人跟我说过？？”

姜可可好奇：“那你以前做那个服务生的时候那是什么样子的，你师傅也是让你随便带吃的回去？”

“我之前做服务生的时候也不敢这么放肆啊。”经理都懵了。

而且就算是，怎么还敢明目张胆的拉着姜可可去？？

“我是对她们很好，但是也没有说她们可以做这件事情啊。”经理都愣住了，合着还真是自己管理有问题？？

姜可可听到这就想笑了：“你是没有说过啊，可是你的容许默许就是让她们做这件事情啊，你是服务员出身的，不代表你就要纵容那个她们，你现在是一个管理者，你要是自己都不从管理者的角度出发，你只会从自己是曾经是个服务员的角度出发的话，那这个生意会持续不断的衰落下去，你不用着急。”

毕竟这事情着急也没用，事已至此。

说实话，即便是姜可可都觉得挺荒谬的，怎么会有人就是因为自己曾经从事过服务员，然后就对手下的管理如此宽松？

她看了看那个经理：“我真的怀疑，你这些都是你的亲戚吗？朋友吗？你把她安排进来，这边领空饷的吧？”

听到这儿之后，经理突然尴尬了一下：“不是不是，不要这样子误会我不会做这种事情的好吧？”

说实话，那表情！！

姜可可一瞬间就明白了，她看了看那个经理，说道：“就算要捞好处，也得找个好的东西来往，你这个东西又不稳固的，你这个别人不投资了，你就没有办法办下去的资本。

这酒楼你也用来搞这些事情的话，那迟早这个事情干不下去了。

最后后悔的肯定不是想要来办这个的领导，也不是那些外国人，她们亏就亏了，你呢，你要是亏了，你就不会只是这样子的了。”

不过说起来，这经理倒也不亏就是了。

“你那些人也都是你的老乡？那你也不算是很亏。”姜可可意有所指。

经理的表情很怪异，看了出来啊，她很多事情都是隐瞒了姜可可，或者是都没有说实话的。

姜可可也不说什么，她知道不可能是会说实话的，每个人都会选择挑选自己有利的话来说。

经理前面说的这些事情都是对姜可可的毫无意义的事情，因为都是假话。

而且她请姜可可来也不知道到底是为了什么目的，真的是想要自己这个企业存在下去，还是为了平息姜可可怒火？？？

反正姜可可说一通，她自己爽了。

姜可可看了看经理说道：“你要是真想好好办下去的话，你自己也知道要做什么，只是你狠不下心来做这件事情，你要实在不行，你就说是我让你做的，你就实在不行就说领导让你做的，这些事这些能力你都没有的话，那你做什么经理？”

姜可可也不懂，真要是浑浑噩噩下去也可以。

毕竟之前给的也够多了。

“你干脆不要做经理得了，你把那位置，退位让贤让那些新来的去做经理得了，她们比你狠得下心去开除别人。”

听到这之后，那经理脸上表情不是很好看：“开除，哪有开除这个道理的，你进来了之后就就就进来了，挺稳定的，哪有说开除了，福利待遇得保障啊！”

听到这姜可可真的不知道该做什么表情了：“行，那你就不开除，你就留着，你就收藏，不停告诉自己我真厉害这酒楼我办了那么久都没倒闭！”

“反正你也30多岁了，差不多四十五，五十岁就能退休了，你也不用太在意这些事情的，酒楼也就是你敛财的工具！”

姜可可这话说的可真的是嘴够毒的，所以以至于那个经理脸上表情都变了，就看着姜可可一脸很不可思议的样子，就仿佛姜可可说了什么可怕的话。

姜可可倒也还好，酒楼又不是她的，这种事情有什么不能说的？

“你这些年对你们家的人那贡献也挺大的，有几个是你们家的呀？”

说到这儿的时候，那经理脸上表情就更不自然了。

“咳咳咳！！说这些？那肯定部分是我家里面那边的人过来，我肯定给他们安排一个好的工作啊，现在就是入不敷出，管理层那边说有考虑将这个酒店关停或者转出去，转出去之后那肯定他们过不上这样子现在的好日子了。”

这经理也算是个人才，一人得道鸡犬升天了属于是。

可惜家族企业就是容易倒闭。

怪不得干不下去了。

姜可可看着这经理也是很佩服她。

看着姜可可鄙视的眼神，经理连忙补充：“所以说我就有点着急，有点焦虑，想要给他们找出路嘛，但是出路也挺难找的呀！

毕竟我想要把它起死回生，现在其实都已经是亏本经营了，本来就是亏本了，我怎么才能够扭转他的经营状态？

盈利也是一个问题，我确实是想过要改革的。”

“我也是没有办法，我改不了革啊，我没有办法影响所有人的想法，所有人都能按照我说的去做的话，那我也不需要跟你请教呀！！

我就是为了想让你帮我解决问题，你不能帮我解决问题就算了，你就不要一直嘲讽我了，行吧？”

听到这儿，姜可可也只好点头，无奈的说道：“我没嘲讽，是你自己破防了好吧？我说的基本上都是事实。

那你这样说我也没办法，那行吧，那就按你说的做做。只是我还是想说，你这个方法终究还是不行的。”

姜可可几乎已经能预见结局了。

“为什么呢？”

“没有为什么啊？你没有改革的决心啊，你以为改革很简单的吗？改革嘴巴一说就能改了？”姜可可看这经理，就不像是有这个魄力的样子。

说到这儿的时候，经理脸上也是一丝的不自然：“我也没说一说就能改革，我现在的愿望不就是想让你帮忙想想办法嘛！！！”

她也是害怕承担责任的。

姜可可都想翻白眼了，这群人不干活又不能开除：“我想的办法你也不可能用啊，我让你把那些员工都给开除，选一批好的员工积极的压榨他们，或者你就让这批员工好好努力，你去压榨他们，这你做得到吗？”

说到这儿的时候经理就不说话了，看的出来肯定是做不到。

“做不到就做不到，你怎么那么多屁话？”姜可可起身准备走了。

最烦这种人，说要进步又不进步。

“哎呀，我这个是想改革的！！！”