开局一个路边摊，厨神她爆火了 第87章 羊肚菌猪骨汤

第87章 羊肚菌猪骨汤

第87章 羊肚菌猪骨汤

李海刚刚还在生闷气，听到这话瞬间坐直身子，他也想知道这是什么东西。

他抬头看向雷云朵，雷云朵嘚瑟的看着两人。

“这你们就不知道了吧？云苏刚刚告诉我说这是鸡蛋酱！”

“云苏喂我尝了这酱，酱包裹着鸡蛋，酱香浓郁，吃起来有点咸咸的，吃完以后还能感觉到一点甜，反正就是超级超级好吃！”

听到她说云苏喂她吃的酱以后，雷云生的脸色变得有些阴沉。

穿着长袖长裤睡衣的雷云朵，突然觉得有些冷。

她搓了搓手臂，喃喃出声：“是空调开的太低了吗？怎么这么冷？”

李海点头附和：“我也觉得有些冷，把空调调高一些吧。”

这边三人吵吵闹闹的，那边云苏已经开始准备一会儿要吃的面了。

醒好的面团放在案板上压平，用擀面杖把面团擀成薄薄的饼皮。

锅中烧水，水开以后把面条下入锅中。

云苏深呼吸一口气，没错, 就是这个香味。

整个葱白下去，小葱微辣，更多的是甜，加上甜咸的鸡蛋酱，十分的鲜美。

面条切好以后，双手抓住面条抖散，同时，面条上残留的干面粉也随之落下。

油包裹住葱丝，鼻子闻到一点点葱香的时候，立马关火, 用锅的余温再对葱丝加热。

云苏的刀工非常好，面条粗细程度基本一致。

三人把面条咽下，看着云苏，“不啊。”

等雷云生咽下去以后，云苏迫不及待地问，“怎么样？好吃吗？”

在她的印象中，葱只是在炒菜的时候放一点提香，或者是在做肉菜的时候去除腥味，再有就是给菜做点缀用的，没想到会有人生吃。

云苏在汤里加入适量的盐调味，再煮一分钟，就可以开饭了。

刚上市的小葱很脆，让人吃了还想吃。

汤为透明状，表面漂着一点点骨髓的油脂, 羊肚菌飘在上面, 大骨沉在锅底。

云苏打开锅盖, 热气扑面而来，锅中的骨头汤还在翻滚着水浪。

因为面过了凉水, 凉凉的碰上滚烫的骨汤，使骨汤温度降低, 喝起来刚刚好。

除了汤底以外，葱丝也是这道葱花面的关键。

在煮面条的时候，云苏重开一锅，在锅里放入一点点油。

三个人互相看了看，随后学着云苏的样子吸溜面条。

云苏愣住，“面就是要吸溜才好吃，你们可以试试。”

云苏吃了两口面以后，拿起桌上的葱白，挖了一口鸡蛋酱送进嘴中。

从小的时候，雷老虎就教导他们，吃东西的时候，除了咀嚼的声音以外，不能发出别的声音。

云苏眨了眨眼睛，看着她，“是啊，你没吃过吗？”

雷云生则拿起一根，学着云苏的样子蘸了一下鸡蛋酱。

因为云苏在买大骨的时候，让老板把大骨上的肉全部剔了下去，汤里只有骨髓出来的一点油脂，所以骨汤一点都不油。

面条熟透捞出, 避免吃的时候太烫, 云苏把面条放进冷水中过了一遍，然后分别装到四个碗中。

雷云朵摇了摇头，“没有。”

之后, 云苏把刚刚切好的葱丝放进锅中。

云苏咀嚼着羊肚菌，看着三个人吃面，总觉得有些怪怪的。

别看雷云生、雷云朵和李海老实的在餐桌边等着, 实际上他们的耳朵一直竖起听云苏那边的动静。

云苏把面上的葱丝和面一起搅拌开，先喝了一口汤。

看了一会儿，云苏总算知道是为什么怪了。

然后在面的中间放上刚刚炒好的葱丝, 再在边上放上两株羊肚菌，这一碗葱花面就做成了。

那三个人排好队，云苏做完一碗就递给他们一碗，先拿到面的雷云朵在拿到面以后, 还回来帮云苏把面拿了过去。

菌腿吃起来比较清爽, 没有菌头那样的有嚼劲, 但是也有一种清脆的口感。

云苏拿起一只面碗，把羊肚菌骨汤淋在面上。

避免饼皮粘连，在饼皮上撒上大量干面粉。

不知道是不是他们的错觉，面条吸溜着吃，确实比用筷子一下一下的送进嘴里，要好吃的多。

云苏夹起一口面，面条劲道爽滑，带有骨汤的香和羊肚菌的鲜，还有淡淡的葱香。

只需要锅的表面有一层油即可，太多的话, 一会加上骨头汤就会腻了。

她夹起旁边的羊肚菌, 一口咬下去，羊肚菌的菌头爆出汁来, 嚼起来口感绵密, 像肉又不像肉, 但是又有肉的口感。

这样做的葱丝, 还保留着最本身的颜色，很是诱人。

云苏又拿起一根葱，随后把装葱白的盘子往三人那边推了推，“你们也尝尝？”

之前看到云苏把葱端到桌上来的时候，以为她有别的用，没想到竟然是用来生吃的。

云苏端着之前切好的葱白, 放在餐桌上, “大家吃饭吧！”

等能闻到葱香的时候, 关火，葱丝放到碗中。

雷云朵震惊的看着云苏，“你……生吃葱？”

听见云苏关火以后, 他们以百米冲刺的速度跑到了云苏身边。

葱丝炒熟不仅能激发出葱香, 吃的时候不会和吃生葱一样在嘴里留下异味。

她把羊肚菌咽下，问道：“你们吃面都不吸溜面吗？”

面条准备好，羊肚菌骨头汤也已经熬好。

雷云朵摇了摇头，“不了。”她有些接受不了。

在熬煮的时候, 除了骨头和羊肚菌，还有葱姜蒜和醋以外, 别的调料一滴都没有放, 她要的就是这个汤的原汁原味。

四人大口吃面, 一时间，餐桌上除了咀嚼声和吸溜面的声音以外，再也没有别的声音了。

然后正反正反把面折起，切成五毫米左右宽的面条。

看着云苏亮亮的星星眼，雷云生眼睛再次不受控制，他赶紧低下头去，轻轻应声：“嗯。”

李海把嘴里的面咽下，也吃了一口，眼睛瞬间亮起来，这酱果然和雷云朵描述的一样，再配上小葱，别有一番风味。

随后，他又拿起一根葱，细细品味，“确实好吃。”

云苏笑了，随后又把葱往雷云朵那边推了下，“你哥和李海都说好吃，你尝尝，绝对会爱上这个味道的。”

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(本章完)